Les plats typiques de La Mancha sont variés et reflètent les traditions et l’histoire de la région. Les plats de cette région espagnole sont simples, souvent rassasiants et sans doute délicieux.
Les migas manchegas, la pipirrana, le poulet en pepitoria, l’atascaburras o le morteruelo sont quelques uns des plats typiques de Castilla-La Mancha. On trouve certains de ces plats dans les traditions culinaires d’autres régions espagnoles. Cependant, comme d’habitude, les versions ont tendance à différer selon la zone.
Dans les plats traditionnels de la région on trouve une grande variété d’ingrédients. L’ail, l’huile d’olive, la morue, le lapin ou les tomates sont certains d’entre eux. Les produits du jardin potager sont souvent présentes et se démarquent dans des plats comme les aubergines d’Almagro ou le pisto manchego.
En outre, dans la gastronomie de La Mancha, des produits tels que le fromage manchego, le miel de la Alcarria, le safran ou le vin avec la dénomination d’origine La Mancha vous invitent à déguster les saveurs de la région.
Découvrez les plats typiques de La Mancha.
Les migas manchegas sont un plat traditionnel de Castilla-La Mancha à base de pain, huile d’olive, d’ail et de lard, que l’on mange souvent accompagné de raisins.